【シフォンの穴】

朝からバタバタとシフォンを何十個も焼きながら

カヌレ用の牛乳をドンドン沸かしながら、

オーブンで焼き上がりを待ちながら
アップルパイを仕込んでおります

いつも通りバタバタしながらココロオドル気分でご用意しております

シフォンの穴ってなんだろ？
って思いませんでした？

シフォンケーキを初めて焼いたときには本当になんだろう？なんなんだろう？と。

悩みの種でした

デコレーションケーキ用のスポンジは穴なんか開けないですし。

チーズケーキやチョコレートケーキにも穴開けないですし。

気になりますよねー

何年も前のシフォン仕込みの時には、柔らか過ぎるメレンゲと材料を混ぜるのにはとにかく苦労しました

しっかりなれるまでと

仕組みを体感して

体で覚えるのに

数年掛かりました

市販のシフォンケーキとはちょっと違う

紅茶シフォンケーキはウチで取り扱いがあります

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