自家製カヌレ・アップルパイ・シフォンケーキのお取り寄せ │ Happy 蜜蜂 Bakery 自家製のカヌレ・アップルパイ・シフォンケーキを、それぞれ楽天スイーツランキングで各部門1位を獲得した人気商品を取り扱っています「Happy 蜜蜂 Bakery」は、神奈川県川崎市にある「ベーカリーミツバチ」の通販ショップです。冷凍配送で最大30日間の賞味期限の為、ご家庭用やお取り寄せ、手土産やギフト用にもおすすめです。

フードロス削減 もったいないカヌレ


Happy蜜蜂Bakery(ハッピーミツバチベーカリー)
の、松倉圭吾です
おはようございます!

もう当店の神カヌレは召し上がりましたか?☺️

神カヌレとは、フランス生まれの神奈川育ちのカヌレを名付けました

ネグリタラム酒はラム酒の貴婦人と言われるほどの優しさと高貴な香りです
このネグリタラム酒がカヌレの味と言っても良いくらいなのです

北海道産のバターを一から焦がしバターにする事で
更に味わいに深みを持たせております

250度で1時間程で焼き上げたカヌレは
常温で1日しか持ちません

ツヤツヤに仕上がった表面はパリパリのカラメル
このツヤツヤパリパリは湿気に弱く

外気に触れているとフニャフニャになってしまいます

その為、私達が作るカヌレは焼き上げた直後に即急速冷凍(-30℃)しております

なぜ急速冷凍をするかと言うと
250℃で焼き上げたカヌレからドンドン美味しい湯気ごと香りも飛んでいってしまいます

ネグリタラム酒はアルコールですので、熱に弱くアルコールは直ぐに飛びますが
香りもドンドン無くなってしまうのです

そして、常温で販売するために、日持ちをする為などで
酸化防止剤や保存剤、脱酸素剤など、カヌレの美味しさを削ぎ落としながら
日持ちをさせるお薬などはしておりますが
※私達は使用しておりません

その為、洋生菓子と同じような扱いをしております

【純生 神カヌレ】

ツヤツヤでパリパリの神カヌレ

実は、中身はトロトロにする方法が有るのです

冷凍のままレンジに入れて約1分間(500wレンジ)
これで、外はパリパリなのに中はトロトロのカスタードクリームのように滑らかになります

この食感こそ焼き上げた瞬間しか味わえない
特別のカヌレです

これを冷凍庫からレンジでたった1分で味わう事が出来るのは
【純生 神カヌレ】だけ

そこで、その神カヌレをたくさん焼いていると少し困った事があります

実はより良いカヌレを焼こうとしていると、
型崩れや黄色く焼き上がってしまったり、少し黒めになってしまったりします

これを、廃棄するにはとても悲しくなってしまいます

なので、フードロス削減も兼ねて

多少では有りますが、価格を抑えて販売致します

味、食感、香り

どれを取っても神カヌレと変わり有りません

ですが、見た目だけは規格外になってしまった為

通常販売が出来ずにおりました

是非、ご興味が沸いてきたら試しに買ってみてください

ギフトや大切な方への贈り物として使う前にご自分で試食を兼ねてなどなど

ギフト用には可愛いポーチなどを付けているカヌレは別商品としてご用意があります

この【フードロス削減 もったいないカヌレ】は

冷凍対応袋に10個まとめて入れております

ご理解ご了承の上、ご購入くださいませ

当店のカヌレは2021年までに15年の歳月をかけて完成させ
すでに15万個以上の販売実績があり

2021年1月には1日に最高販売5000個超を達成致しました

これからもより多くのカヌレ好きの方に食べて頂きたく思っております

まずは、お試しでご自分用で!

フードロス削減 もったいないカヌレはこちらからご購入頂けます
↓↓↓
https://mitsubachijp.thebase.in/items/45457937

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